製造ラインを公開

ホタテ製造ライン観覧回廊

ホタテ製造ラインの上に『ホタテ製造ライン観覧回廊』を設けています。その日水揚げされた原貝が 搬入され、貝柱を取り出し、等級分けし、包装・凍結して製品になるまでの一連の工程を、 稼働中のラインで確認いただけます。

仕入れをご検討の際は、実際の工程をご確認いただくのが最も確実です。ご希望があれば 見学日程を調整します。

工場見学について

見学ではホタテ加工ラインと活カニ用の大型水槽をご覧いただけます。敷地内の直売店や 海鮮炉端焼きとあわせてのご案内も可能です。団体の場合は事前にご相談ください。 等級・荷姿・取引条件の打ち合わせを同じ訪問に組み込むこともできます。

サステナビリティ

オホーツク海の資源は有限です。2016年からホタテ工場は MSC 認証を取得しており、 持続可能と評価された漁業までさかのぼって製品をトレースできます。

エネルギーの面では、工場で使用する電力・燃料からの CO₂ 排出抑制と、省エネ設備の 導入による削減に継続して取り組んでいます。2024年には自家消費型太陽光発電システムを追加導入。 効率を考慮して各棟の屋根に太陽光パネルを設置し、屋根面積が足りない箇所は壁面も活用しました。 電気を作るための原油と、それに伴う二酸化炭素の排出削減に貢献しています。

紋別の海の資源に事業を依存しているため、環境負荷の低減は継続的な課題として取り組んでいます。